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63200–厨师

厨师准备和烹饪各种各样的食物。他们受雇于餐馆、酒店、医院和其他医疗机构、中央食品局、教育机构和其他机构。他们也受雇于船上、建筑和伐木营地。学徒也包括在这个单元组中。

轮廓

头衔示例

学徒厨师
烹调
膳食厨师
第一个厨师
烧烤厨师
医院厨师
机构厨师
旅行员/女厨师
持证厨师
在线厨师
第二个厨师
短期厨师

主要职责

该小组履行以下部分或全部职责：

准备和烹饪完整的饭菜或单独的菜肴和食物
按照营养师或厨师的指示为患者准备和烹饪特殊膳食
安排和监督厨房助手
监督厨房操作
维护食品、供应品和设备的库存和记录
可以设立和监督自助餐
可以清洁厨房和工作区
可以计划菜单，确定食物分量的大小，估计食物需求和成本，监控和订购供应品
可以雇佣和培训厨房员工。

就业要求

通常需要完成中学学业。
可能需要完成为期三年的厨师学徒课程，或完成烹饪或食品安全方面的大学或其他课程，或几年的商业烹饪经验。
所有省份和地区都有贸易认证，但都是自愿的。
成功完成省际红章考试后，合格厨师也可获得红章背书。

其他信息

凭借经验和培训，可以晋升到主管或更高级的职位，如厨师。
红章背书允许跨省流动。
这一群体中的各类厨师之间存在流动性。

除外条款

厨师(62200)
食品柜台服务员、厨房助手和相关辅助职业(65201)

分解汇总表

广泛的职业类别: 6–销售和服务职业
特: 3–职业通常需要不到两年的大学文凭或学徒培训；或超过六个月的在职培训
主要群体: 63–销售和服务行业
次主要群体: 632–服务业职业
次要组: 6320–厨师、屠夫和面包师
版本: NOC 2021 1.0版