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该小组履行以下部分或全部职责：

• 监督、协调和安排准备、分配和供应食物的员工的活动
• 估计和订购准备膳食所需的食材和供应品
• 根据营养师、医院患者或其他客户的要求，为厨师准备食物订单摘要
• 制定工作计划和程序
• 保存库存、维修、销售和损耗记录
• 培训员工的工作职责、卫生和安全程序
• 监督和检查常规和特殊饮食托盘的组装以及向医院患者运送食物的手推车
• 确保食品和服务符合质量控制标准
• 可参与选择食品服务人员，并协助制定政策、程序和预算
• 可以计划自助餐厅的菜单，并确定相关的食物和劳动力成本。

• 需要完成食品服务管理、酒店和餐厅管理或相关学科的社区学院课程，或在食品准备或服务方面有几年的经验。
• 通常需要完成中学学业。

• 宴会队长（in65200食品和饮料服务器)
• 马î；应力d'；hô；酒店和主人/女招待(64300)
• 餐厅和食品服务经理(60030)
• 流动食堂服务主管（in72024监督员、汽车运输和其他地面运输运营商)