查看单位组

该小组履行以下部分或全部职责：

主厨

• 计划和指导一家机构、连锁餐厅、医院或其他提供餐饮服务的机构中的几家餐厅的食物准备和烹饪活动
• 与客户就婚礼、宴会和特色活动进行咨询
• 计划菜单并确保食品符合质量标准
• 估计食物需求，并可能估计食物和劳动力成本
• 监督主厨、专业厨师、厨师和厨师的活动
• 安排设备采购和维修
• 招聘和雇用员工
• 可以定期准备和烹饪食物，也可以为特殊的客人或活动准备和烹饪。

副厨师

• 监督专业厨师、厨师、厨师和其他厨房工作人员的活动
• 向烹饪人员展示新烹饪技术和新设备
• 可以计划菜单，征用食物和厨房用品
• 可以准备和烹饪食物或特色食品。
• 准备和烹饪完整的膳食或特色食品，如糕点、酱汁、汤、沙拉、蔬菜和肉类、家禽和鱼类菜肴，并为宴会等特殊活动制作装饰性食品展示
• 指导厨师准备、烹饪、装饰和展示食物
• 创建新配方
• 监督厨师和其他厨房工作人员
• 五月计划菜单
• 可以征用食物和厨房用品。

• 库克'；s的贸易证书或同等证书，培训和经验是必需的。
• 由加拿大烹饪联合会（CCF）的加拿大烹饪协会（CCI）管理的认证工作厨师（CWC）和认证烹饪厨师（CCC）证书可供合格厨师使用。
• 在成功完成省际红章考试后，合格厨师也可获得厨师红章背书。
• 行政厨师通常需要管理培训和几年的商业食品准备经验，包括两年的监督能力和副厨师、专业厨师或厨师的经验。
• 主厨、专业厨师和厨师通常需要几年的商业食品准备经验。
• 通常需要完成中学学业。

• 执行厨师可能会晋升到食品制备机构的管理职位。
• 红章背书允许跨省流动。
• 在这个单元组中，不同类型的厨师之间存在一定的流动性。

• 厨师(63200)
• 食品柜台服务员、厨房助手和相关辅助职业(65201)
• 餐厅和食品服务经理(60030)